我个人很喜欢这款面包，组织很松软，今天早上吃还很软好吃。所以推荐给大家。有兴趣的话不妨试试看。（我做了些许的改良）材料:
粟米泥 125g （或南瓜泥）
高筋面粉 225g
低筋面粉 25g
酵母 3g
糖 35g
盐 2.5g
鲜奶 35g (需视南瓜/粟米含水量增减)
奶油 40g
提子 50g
作法:
1. 粉类过筛，将全部材料放入搅拌盆中搅拌至光滑有薄膜.基本发酵至兩倍大.
2. 取出分割每个160g 共3个.滾园.盖上保鲜膜松弛15分钟.
3. 杆开捲起兩次后放入吐司模中..做最后发酵.最後发酵至9分满
4. 烤箱预熱150度.烘烤35分即可
PS.面包出炉后須马上扣出网架待涼
5 comments:
Hi Bg,
非常谢谢你以我们分享了你的食谱，有空我一定会尝试做的。
May,
不谢。希望你会喜欢它。
谢谢你提供这道食谱，看那天有空在弄来吃。
忘了问你，材料中的提子是什么？英文名称是什么？
Kate,
提子是葡萄干。你一定要试哦。
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